На території Запорізької області на разі не існує жодного овочесховища. Через це аграрії втрачають до 30 % своєї продукції щороку через відсутність можливості відразу продати весь врожай. Оскільки овочі є продуктом швидкопсувним, без належного зберігання та логістичного забезпечення ціна на овочі особливо в зимові місяці є доволі високою. Будівництво та належне функціонування овочесховища дозволить зменшити собівартість продукції. Овочесховище дає можливість для оптових закупок овочів у малих сільгоспвиробників (які вирощують до 90 % плодово-овочевої продукції в регіоні), які не мають фізичної та фінансової можливості співпрацювати з великими продуктовими реалі заторами (мережами супермаркетів). Як наслідок – в супермаркетах регіону майже повністю відсутня плодово-овочева продукція Запорізьких фермерів. 

Вирощування і збір врожаю – це всього лише півсправи. Головне - зуміти отриманий врожай зберегти. Зв'язане це з тим, що при зберіганні не в спеціально обладнаному овочесховищі овочі і фрукти досить сильно “дихають” внаслідок того, що в них відбувається окислення цукрів, через яке відбувається втрата живильних речовин, виділяється значна кількість вологи, вуглекислого газу і тепла. При протіканні цих процесів відбувається втрата якості овочів і фруктів, що зберігаються, а також зменшується їх вага, а в результаті це призводить до втрати продукції. Якщо є овочесховища з устаткуванням, яке здатне підтримувати оптимальний режим вологи і температури, регулювати газове середовище в приміщенні, то дані процеси практично зупиняються.

В даному проекті планується будівництво овочесховища на основі арочних конструкцій, що зводяться за сучасною американською технологією, і які мають ряд таких переваг, як швидкість будівництва і невисокий рівень витрат на нього. І що дуже важливо, дані арочні конструкції можна виконувати в антикорозійному виконанні, а особливості монтажу дозволяють забезпечити герметичність споруди без додаткових витрат.

Основою для вибору типорозміру камери послужив розрахунок оптимальних параметрів системи вентиляції та розміри споруди для кожної з культур:

Картопля, буряк. Система для зберігання - установка Combi-V.

Combi-vent 60 спроектований для забезпечення ефективного зберігання картоплі з використанням зовнішнього і внутрішнього повітря. Наявність великої кількості камер дає можливість при різних режимах вологості та температури, робити закладку картоплі на лікувальний період, сортувати і підготовляти для реалізації, окремо зберігати насіннєву картоплю, а при виконанні деяких спеціальних умов моркву.

Цибуля. Система для зберігання - "Сушильна стіна".

Морква. Система для зберігання – Cropline.

Капуста. Система для зберігання – Cropline.

Cropline розроблена спеціально для зберігання моркви, капусти, червоного буряка.

Помідори, огірки. Система для зберігання - шокове заморожування із подальшим зберіганням у камерах зберігання заморожених овочів.

Система повністю автономна, параметри температури камери, температури продукту, вологості повітря регулюються за допомогою центральної с-ми управління.

Проект реалізується в 5 основних етапів:

1. Виділення земельної ділянки та підготовка інфраструктурних комунікацій для подальшого будівництва овочесховищ.
2. Будівництво 7 ангарів для зберігання овочів.
3. Встановлення необхідного устаткування.
4. Придбання транспорту.
5. Організація роботи зі зберігання овочем.
6. При нарощуванні потужностей овочесховища – оптові закупівлі овочем та реалізація великим продуктовим мережам.

Найбільшими виробниками овочевої продукції в Запорізькій області є: Кам`янсько – Дніпровський, Василівський, Михайлівський та Запорізькій райони. Таким чином, найбільш вигідним місцем розташування овочесховища є Василівський район, який межує з усіма вищевказаними. Також з очевидних плюсів розташування у Василевському районі є: розгалужена транспортна інфраструктура (автошляхи національного значення), залізничні шляхи, річкові вантажні перевозки, повна підтримка проекту з боку обласної та місцевої влади.